Wissen Sie, ob Sie Geld verdienen?

Wirtschaftlicher Erfolg

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Zahlen, Daten, Fakten

Können Sie Gastronomie?

Kochen und Gastronomie ist Leidenschaft. Damit die Leidenschaft jedoch keine Leiden schafft, ist es ratsam, gut zu kalkulieren und richtig zu rechnen. Denn am Ende des Tages zählt der Inhalt der Kassa. Mit leeren Kassen ist es nämlich auch mit der Leidenschaft schnell vorbei.

Kennen Sie Ihre Deckungsbeiträge? Haben Sie richtig kalkuliert? Wissen Sie, welche Preise Sie verlangen müssen, um gute Ergebnisse zu erzielen?

Gutes Wirtschaften beginnt beim richtigen Angebot, einer ordentlichen Kalkulation und einem strukturierten Einkauf. Gutes Wirtschaften führt über die richtigen Prozesse in Küche und Service, ein authentisches Storytelling und gute Mitarbeiterführung zu einem guten Betriebsergebnis. Wir können Sie dabei unterstützen, diese Faktoren in Einklang zu bringen.

Schnelle Hilfe

Speisekarten Analyse

Haben Sie das richtige Angebot? Verdienen Sie damit auch Geld? Wir analysieren Ihre Speisekarte und die Preisstruktur damit mehr Geld in der Kassa bleibt.

HACCP Konzept

Ein Putzplan ist kein Hygienekonzept. Wir machen mit der richtigen Konzeption und Dokumentation Ihren Betrieb fit für die nächste Hygienekontrolle.

Kalkulation

Haben Sie standardisierte Rezepturen? Sind die Rezepturen kalkuliert? Haben Sie die HACCP-Risikoanalyse hinterlegt? Wir machen das für Sie.

Einkaufs Management

Kaufen Sie alles überall? Zu jedem Preis? Nutzen Sie unsere Erfahrung, um die richigen Produkte beim richtigen Lieferanten zum besten Preis zu kaufen.

Einen F&B -Bereich der läuft wie ein Uhrwerk, gibt es nur mit Sinn & Werten, dem passenden Werkzeug und den nötigen Ressourcen.
Einheimische Mitarbeiter brauchen Planbarkeit, Kohärenz und Entscheidungsfreiheit.

Dietmar E. Fröhlich, HMC

Sie sind nicht allein

Unser 360° Service enthält

Helicopter-Management ist uns fremd. Wir sind Ihre langfristigen und stabilen Partner für eine effiziente und nachhaltige Unternehmensentwicklung.

Ein gut strukturierter, mit langfristigen Mitarbeitern ausgestatteter Gastrobereich ist für alle Unternehmer möglich, die es schaffen, ihr persönliches Mindset den modernen Gegebenheiten anzupassen.