Das kleine 1×1 der kulinarischen Nachhaltigkeit

 299,00

16. und 23. Jänner 2024.
Ziel
der Workshopreihe ist ein Verständnis der Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Kulinarik und die Umsetzung im eigenen Unternehmen. Denn, wer nachhaltig sein will, kommt um das große Thema Lebensmittel nicht herum.

Beschreibung

Lernen Sie die grundlegende Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Kulinarik und die Umsetzung im eigenen Unternehmen kennen. Denn wer nachhaltig sein will, kommt um das große Thema Ernährung nicht herum. Intensivkurs von 2×2 Stunden.

Inhalt:

  • Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Verpflegung
  • Welche Lebensmittel sind die großen “Klimasünder” und Warum
  • Kurze Geschichte der menschlichen Ernährung
  • Was hat gesunde Ernährung mit dem Klima zu tun
  • Welche kulinarischen Herausforderung ergeben sich für die Zukunft
  • Wie kann man nachhaltige Kulinarik einfach umsetzbar integrieren

Vergünstigte Konditionen für HOGAST-Mitglieder.
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