Die Zukunft im Tourismus ist nachhaltig!
Praxistrainings
#mindfuleducation
Praxistraining & Inhouse Kurse
Nachhaltige Unternehmensführung
in der Praxis
Wir tun es!
Unser Tourismus steht vor gewaltigen Herausforderungen. Einerseits wird unseren Gästen die Wichtigkeit von gesunder Ernährung zusehends bewusst, andererseits sind Schlagworte wie Nachhaltigkeit, Klimawandel und die damit verbundenen Maßnahmen als Gastgeber zunehmend buchungsentscheident für unsere Gäste.
Doch was bringt uns das ewige theoretisieren von Maßnahmen, wenn an der Front nichts umgesetzt wird?
Wir zeigen in unseren Praxistrainings Ihren Führungskräften und Mitarbeitern direkt und hautnah, wie diese das neue Wissen anwenden und bei Ihnen im Unternehmen umsetzen können.
Die Themen
Alpine Genussküche mit Zukunft
Praxistraining in Küche und am Herd
Was ist eine gesunde und nachhaltige Ernährung?
Nach dem derzeitigen Stand der Wissenschaft – der Ernährungs- wie auch der Mikrobiomforschung – besteht eine gesunde um bekömmliche Ernährung in einem hohen Anteil an komplexen Kohlehydraten, welche in Form von natürlichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten oder Vollkornprodukten vorkommen.
Ein weiterer Aspekt für eine gesunde Ernährung ist die Reduktion von Fleisch und tierischen Produkten.
Diese Informationen haben wir alle bereit sehr oft gehört, die Umstellung dazu fällt uns – besonders im Tourismus – jedoch sehr schwer. Es stehen immer wieder die Befürchtungen einer langweiligen Vollkornküche im Raum, welche die Erinnerung an langweilige Buchweizenbratlinge in uns weckt.
Nächster Kurs Ende Oktober/Anfang November 2022
Dietmar E. Fröhlich
Dipl. Küchenmeister
Dauer: 5 Tage
MO-FR
€ 2.490,- zzgl. USt.
inkl. Verpflegung und Unterlagen
Auch als exklusives
Inhouse Training verfügbar.
Sonderkonditionen für
HOGAST-MItglieder
Stressmanagement & Achtsamkeit im Tourismus
Praxistraining
STRESS PASSIERT NICHT. STRESS IST EINE ART, WIE MAN AUF DINGE REAGIERT
Jeder kennt ihn und ist in unserer schnelllebigen Zeit mit ihm konfrontiert: Stress! Für unsere körperliche und psychische Gesundheit kann er auf Dauer gefährlich werden. Aber was genau ist Stress eigentlich, woher kommt er und ist Stress immer gleich Stress? Um einen vernünftigen Umgang mit Stress zu finden, ist es essentiell ihn zu verstehen und nachzuvollziehen, was er mit uns macht.
Das Ziel? Praktisch umsetzbare Techniken zur Stressreduktion vermitteln und so den ersten Schritt Richtung einem stressbereitem Leben setzen.
Kostenlose Online-Informationsveranstaltungen am 06. April und 23. Mai 2022 – mehr dazu auf der Anmeldeseite.
Martin Büchele Achtsamkeitstrainer
Dauer: 2 Tage
MO-DI
€ 1.100,- zzgl. USt.
inkl. Verpflegung und Unterlagen
Auch als exklusives
Inhouse Training verfügbar.
Sonderkonditionen für
HOGAST-MItglieder
Küchencheftraining "On the Job"
Unternehmensbezogene Weiterbildung Ihrer Küchenführung
Training on the Job bedeutet, dass ihr Küchenchef, Ihr Souschef – oder auch beide, in der Zwischensaison von erfahrenen Küchenmeistern begleitet werden, die Küche grundlegend Regelkonform aufzustellen (gesetzliche Vorgaben) aber und vor allem auch die Küche und das Angebot für die kommende Saison zu erarbeiten, zu testen und die Anforderungen an die dazugehörigen Prozesse und Mitarbeiter auszuarbeiten und vorzubereiten.
Dietmar E. Fröhlich
Dipl. Küchenmeister
Dauer: 2 Tage Vorort
6 Tage Online
€ 1.990,- zzgl. USt.
inkl. Verpflegung und Unterlagen
Auch als exklusives
Inhouse Training verfügbar.
Sonderkonditionen für
HOGAST-MItglieder
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