Martin Büchele
Geschäftsführender Gesellschafter
Schwerpunkte: Mitarbeiterführung und Mitarbeiterentwicklung, Unternehmensführung und Kulinarik. Restrukturierung von F&B-Bereichen, Transformationsmanagement und Leadership-Mentoring.
Kleinwalsertal, Vorarlberg
mb@h-m-c.eu | +43 676 550 3753
Im Zeitraffer
- Februar 2018 Gründung der HMC OG mit Schwerpunkt Nachhaltige Unternehmensentwicklung für Verpflegungsbetriebe
- 2019 Ausbildung im systemischen Leadership
- 2014 bis 2018 F&B Direktor YTL Ressorts, Bali
- 2012 bis 2014 Executive Chef Ritz Carlton Kuala Lumpur
- 2009 bis 2013 Chef de Cuisine "Spectrum at one" Fairmont Hotels, Dubai
- 2006 bis 2009 Sousche & Chef de Cuisine Fairmont Lake Louise, Kanada
- 2003 bis 2007 Souschef im Spa Hotel Jagdhof***** im Stubaital
- 1993 bis 2003 klassische Kochlaufbahn, internationale Erfahrung
Mein Zugang
Sie können nicht “nicht führen”.
So gut wiel alles, was dieser Tage in Hotellerie, Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung im Argen liegt, geht auf mangelndes Führungsverständnis zurück. Falsch vestandene Gutmütigkeit, Konfliktvermeidung und unzureichende Kommunikation tragen das übrieg daz bei.
Ein modernes Unternhemen mit Arbeitsplätzen für Menschen braucht jedoch ein anderes Führungsverständnis als das mechanistische Menschenbild des 20. Jahrhunderts.
Wer aktiv führt, wird erfolgreich sein.
Im Mittelpunkt
Ganzheitliche Transformation von Verpflegungsbetrieben – menschlich, strategisch, operativ
Menschlicher, sozialer und systemischer Fokus auf den gastronomischen Mikro- und Makrokosmos
Erfolgreicher Zukunftstourismus besteht aus Beziehungen, aus Mindful Hospitality
Fachartikel & White Papers
Die Rekrutierung einer ausreichenden Zahl an qualifizierten Facharbeitern ist im österreichischen Tourismus derzeit eines der vorrangigsten Probleme, …
Ein Lösungsansatz für eine gut strukturierte und effiziente Küchenorganisation und treue Mitarbeiter.
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Warum soll ein Gast zu uns kommen? Gutes Essen und schöne Landschaft gibt es auch anderswo. Hochwertig ausgestattete Zimmer und riesige Wellnessbereiche sind international gang und gäbe. Kompetente und freundliche Mitarbeiter ebenso. Und billiger ist es obendrein.
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