Ich bin Gastronom, ich habe mich um meine Gäste zu kümmern. Diesen und ähnliche Sätze bekommen wir immer zu hören, wenn die Sprache auf die betriebswirtschaftlichen Grundlagen eines Unternehmens kommt. Der große Trugschluss ist jedoch, dass kein Unternehmen auf Dauer erfolgreich sein kann ohne strategisches und operatives planen, einer nachvollziehbaren Preisgestaltung und einer regelmäßigen Kennzahlenkontrolle.

Erfahren Sie in diesem Grundlagenseminar die Hintergründe des betriebswirtschaftlichen Denkens für Verpflegungsbetriebe und wie Sie Ihr Unternehmen selbst gestalten und Verwalten können, ohne von neunmalklugen Beratern abhängig zu sein.