Sie führen immer, ob Sie wollen oder nicht!

Facettenreiche Kulinarik

#mindfulculinary

Kulinarik ist mehr als kochen

Moderne Kulinarik & Küchenführung

Funktioniert Ihre Küche auf modernem Niveau? Sind Ihre Mitarbeiter fachlich kompetent? Ist Ihr Küchenchef gut organisiert? Haben Sie Ihre wirtschaftlichen Zahlen im Griff?

Wenn Sie eine dieser Fragen mit Nein beantworten müssen, dann verlieren Sie bereits Geld und Qualität.

Wie wir alle wissen, ist die höchste Priorität für die Gäste vorort eine gute Kulinarik. Um diese zu gewährleisten, braucht es erfahrene Fachkräfte mit handwerklichem Können, wirtschaftlichen Verständnis und einem offenen Blick in die Zukunft.

Ein gutes und solides kulinarisches Angebot beginnt mit einer ausgiebigen Planung, modernem Küchenwissen, dem Einsatz der richtigen Ressourcen und einem zeitgemäßen Führungsverständnis.

Weil gelungene Kulinarik mehr ist, als nur zu kochen.

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Mitarbeiter Führung

Kompetente und verlässliche Mitarbeiter sind das neue Gold im Tourismus. Nur wer es schafft die Mitarbeiter langfristig zu halten und zu entwickeln, wird in Zukunft den Gästen authentische kulinarische Qualität bieten können.

Nachhaltigkeit

Alle sprechen davon und keiner weiß was damit gemeint ist. Wie Nachhaltigkeit bei Ihnen im Unternehmen gelingen kann – ob auf sozialer, wirtschaftlicher oder kulinarischer Ebene – ist unser Auftrag an eine lebenswerte Zukunft.

Wirtschaftlicher Erfolg

Ordentliche Zahlen sind nicht alles, doch ohne ordentliche Zahlen ist Alles nichts. Ist Ihr Speisen und Getränkeangebot richtig kalkuliert, dann wissen Sie womit Sie Geld verdienen. Davon hängt Ihre wirtschaftliche Existenz ab.

360° Beratung & Begleitung

Was uns so besonders macht

Beratung ist gut, Begleitung ist besser – unsere persönliche Umsetzung ist unvergleichlich.

Wir sorgen dafür, dass etwas weitergeht und reden nicht nur darüber wie man es richtig machen könnten.

Und das auf allen Ebenen.

Angebots- und Speisen Optimierung

Ist Ihr kulinarisches Angebot noch interessant für Ihre Gäste? Wir geben Ihnen Ihre persönliche Positionierung.

Organisation und Struktur

Wissen Ihre Mitarbeiter was wann wo und wie zu tun ist? Nein? Wir bringen Struktur in Ihre Prozesse und Abläufe.

Mitarbeiter Führung und Leadership

Sie können nicht "nicht führen". Alles was Sie tun, hat Einfluss auf Ihre Mitarbeiter. Tun Sie das Richtige?

Optimierung der Kennzahlen

Damit Sie wissen, womit Sie Geld verdienen - oder nicht. Beim Zahlenwerk gibt es keine Bauchentscheidungen.

In der Tourismusbranche dreht sich alles um den Menschen. Ob Unternehmer, Lieferant, Mitarbeiter, Einheimischer oder Gast.
Im Mittelpunkt steht immer der Mensch.

Dietmar E. Fröhlich, HMC