Modernes
Verpflegungs
Management

#mindfulculinary

Dietmar Fröhlich

KM. Dietmar E. Fröhlich MSc.

Geschäftsführender Gesellschafter

Schwerpunkte: Kulinarik, Unternehmensführung und Gastrosophie. Restrukturierung von F&B-Bereichen, Transformationsmanagement Nachhaltigkeitsmanagement und Food Waste.

Haiming, Tirol

def@h-m-c.eu | +43 5266 88233

Im Zeitraffer

Mein Zugang

Die Gastronomie ist tot – es lebe die Gastronomie!

Die Herausforderungen für Verpflegungsbetriebe könnten aktuell nicht größer sein. Mitarbeitermangel, Brain-Drain, überbordende Bürokratie, hohe Fix- und  Lohnnebenkosten, sowie eine immer höhere Taktung bei den sogenannten Trends, können kaum mehr bewältigt werden. Dazu noch Nachwuchsmangel und die dringend nötige Transformation zu einem klimagerechten Wirtschaften stehen auch schon ganz oben auf der Liste.

Diese Herausforderungen mit den Betrieben individuell zu bearbeiten und das Führen, Arbeiten und Wirtschaften in einer nachhaltigen Gastronomie von Morgen zu entwickeln, ist meine Mission.

Im Mittelpunkt

Ganzheitliche Transformation von Verpflegungsbetrieben – menschlich, strategisch, operativ

Gastrosophischer und systemischer Fokus auf den gastronomischen Mikro- und Makrokosmos

Zahlen sind nicht Alles, aber ohne Zahlen ist Alles nichts

Fachartikel & White Papers

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Dietmar E. Fröhlich, HMC