Gastfreundschaft,
die weiter geht!

#mindfulhospitality

Kulinarik ist mehr als kochen

Moderne Küchenführung

Funktioniert Ihre Küche auf modernem Niveau? Sind Ihre Mitarbeiter fachlich kompetent? Ist Ihr Küchenchef gut organisiert? Haben Sie Ihre wirtschaftlichen Zahlen im Griff?

Wenn Sie eine dieser Fragen mit Nein beantworten müssen, dann verlieren Sie bereits Geld und Qualität.

Wie wir alle wissen, ist die höchste Priorität für die Gäste vorort eine gute Kulinarik. Um diese zu gewährleisten, braucht es erfahrene Fachkräfte mit handwerklichem Können, wirtschaftlichen Verständnis und einem offenen Blick in die Zukunft.

Weil gelungene Kulinarik mehr ist, als nur zu kochen.

Facettenreiche Kulinarik

Was ist in meinem Haus kulinarisch möglich?
Welches Küchenkonzept kann sinnvoll umgesetzt werden?
Wie können meine Köche effizient arbeiten?

Sollten Sie sich diese oder ähnliche Fragen schon einmal gestellt haben, sind Sie bei uns richtig. Unsere Kernkompetenz ist die Neuorganisation von Großküchen und deren langfristige Betreuung.

MITARBEITER
FÜHRUNG

Finden Sie noch Mitarbeiter? Verlassen Sie Ihre Mitarbeiter schneller, als man sie nachbesetzen kann?

Kompetente und verlässliche Mitarbeiter in Küche und Service sind das neue Gold im Tourismus. Nur wer es schafft die Mitarbeiter langfristig zu halten, zu entwickeln und Verantwortungsbereiche zu überlassen, wird in Zukunft den Gästen authentische kulinarische Qualität bieten können. 

WIRTSCHAFTLICHER ERFOLG

Kennen Sie Ihre Wareneinsätze? Sind Ihre Mitarbeiterkosten zu hoch? Haben Sie schon Ihre Speisekarte analysiert?

Ordentliche Zahlen sind nicht alles, doch ohne ordentliche Zahlen ist Alles nichts. Ist Ihr Speisen und Getränkeangebot richtig kalkuliert, dann wissen Sie womit Sie Geld verdienen. Davon hängt Ihre Existenz ab. Eine ordentliche wirtschaftliche Basis schafft Freiräume für gute Entscheidungen.

NACHHALTIGKEIT

Alle sprechen davon und keiner weiß was damit gemeint ist.

Um unserer Kinder willen sind wir verpflichtet einen lebenswerten Planeten zu hinterlassen und nicht alles der Profitmaximierung unterzuordnen.

Wie Nachhaltigkeit bei Ihnen im Unternhemen gelingen kann – ob auf sozialer, wirtschaftlicher oder kulinarischer Ebene – ist unser Auftrag an eine lebenswerte Zukunft.

Unsere Erfahrungen - Ihr Vorteil

Martin Büchele

Was ist eigentlich Führung?

Führung ist Dienstleistung, kein Privileg Die meisten Führungskräfte wurden in ihre Positionen behoben, weil sie entweder schon lange im Betrieb beschäftigt sind oder sich durch

Mitarbeiterführung

Was wollen meine Mitarbeiter eigentlich? Die allseits bekannte Maslowsche Bedürfnishirarchie stellt die physiologischen und psychologischen Bedürfnisse eines jeden Menschen dar. Die Pyramide ist unterteilt in

Fragen über Fragen?

Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.